შაბათი, თებერვალი 8, 2025
spot_img
მთავარიპირადი ისტორიები"ყვე­ლი რო­გორ კეთ­დე­ბო­და, ტე­ლე­ვი­ზორ­შიც არ მქონ­და ნა­ნა­ხი" - თბილისიდან შალაურში გადასახლებული წყვილის...

“ყვე­ლი რო­გორ კეთ­დე­ბო­და, ტე­ლე­ვი­ზორ­შიც არ მქონ­და ნა­ნა­ხი” – თბილისიდან შალაურში გადასახლებული წყვილის “გემრიელი ბიზნესი”

ყვე­ლის მწარ­მო­ე­ბე­ლი ლე­ვან ცა­გუ­რია თე­ლავ­ში გა­ვი­ცა­ნი და იქვე მო­მი­წია მისი გა­მორ­ჩე­უ­ლი ყვე­ლის გა­სინ­ჯვამ, რო­მელ­ზეც დიდი მო­თხოვ­ნაა. ბა­ტო­ნი ლე­ვა­ნი პრო­ფე­სი­ით არ­ქი­ტექ­ტო­რია, თუმ­ცა დღეს მე­უღ­ლე სო­ფიო გორ­გა­ძეს­თან ერ­თად 12 და­სა­ხე­ლე­ბის ყველს აწარ­მო­ებს. ოჯახ­მა 2009 წელს დე­და­ქა­ლა­ქი და­ტო­ვა და თე­ლა­ვის მუ­ნი­ცი­პა­ლი­ტე­ტის სო­ფელ შა­ლა­ურ­ში და­სახ­ლდა. დღეს მათ თე­ლავ­ში ყვე­ლა იც­ნობს, რო­გორც სო­ფოს და ლეოს…

სო­ფიო გორ­გა­ძე პრო­ფე­სი­ით თე­ატ­რის მხატ­ვა­რია, ასე­ვე სპორ­ტის ოს­ტა­ტი ცხე­ნოს­ნო­ბა­ში და სა­ქარ­თვე­ლოს არა­ერ­თგზის ჩემ­პი­ო­ნი. შე­გახ­სე­ნებთ, მან თა­ვის ქა­ლიშ­ვილ ლიზა რუ­რუ­ას­თან ერ­თად გა­ი­მარ­ჯვა შო­უ­ში “ჩემი სამ­ზა­რე­უ­ლოს წე­სე­ბი” და 50.000 ლარი მო­ი­გო. ლე­ვან ცა­გუ­რია გვი­ამ­ბობს მათი ოჯა­ხის სა­მე­წარ­მეო ის­ტო­რი­ას, რო­მე­ლიც წლე­ბის წინ შემ­თხვე­ვით და­ი­წყო.

– სა­ცხოვ­რებ­ლად თბი­ლი­სი­დან კა­ხეთ­ში გა­და­სას­ვლე­ლად კონ­კრე­ტუ­ლი მი­ზე­ზი არ გვქო­ნია – ეს კუ­თხე გვიყ­ვარს ძა­ლი­ან და ერთხე­ლაც, უბ­რა­ლოდ, თბი­ლის­ში ცხოვ­რე­ბა აღარ მოგ­ვინ­და. თან, ეტყო­ბა, ასა­კიც თა­ვი­სას შვრე­ბა – მო­დის დრო, როცა გჭირ­დე­ბა სი­წყნა­რე, ბუ­ნე­ბას­თან სი­ახ­ლო­ვე და ამ გა­რე­მო­ში აქ­ტი­უ­რი ცხოვ­რე­ბა.

– კა­ხე­თი რა­ტომ აირ­ჩი­ეთ?

– თე­ლა­ვი კა­ხე­თის ცენ­ტრია, საოც­რად კარ­გი ქა­ლა­ქია, ნამ­დვი­ლი ქარ­თუ­ლი. ამას­თან, მე­გობ­რე­ბიც მყავ­და აქ. ასე რომ, უცხო გა­რე­მო­ში არ მოვ­ხვედ­რილ­ვარ. ბევ­რი ად­გი­ლი მო­ვი­ნა­ხუ­ლეთ და ბო­ლოს­ სო­ფე­ლი შა­ლა­უ­რი მოგ­ვე­წო­ნა. თე­ლავ­თან ახ­ლო­საა და ფან­ტას­ტი­კუ­რი ხე­დია­ აქე­დან.

 

– თა­ვი­დან­ვე ფიქ­რობ­დით, რომ სო­ფელ­ში­ ყვე­ლის ამოყ­ვა­ნას და­ი­წყებ­დით?

– არა… ყვე­ლი რო­გორ კეთ­დე­ბო­და, ტე­ლე­ვი­ზორ­შიც არ მქონ­და ნა­ნა­ხი. აქ რომ გად­მო­ვე­დით, ერთი წელი არ იყო გა­სუ­ლი, რომ ცხე­ნი გვა­ჩუ­ქეს. მერე თავ­ლა ავა­შე­ნეთ, ინფრას­ტრუქ­ტუ­რა მო­ვა­წყვეთ. სხვა მე­გო­ბარ­მა ძრო­ხა გვა­ჩუ­ქა – სო­ფელ­ში ხართ და სა­ჭი­რო­აო. შვე­ი­ცა­რი­უ­ლი ძრო­ხა იყო, ყა­ვის­ფე­რი, მარ­ლე­ტა ერ­ქვა. მოკ­ლედ, ამის მერე რაც შევ­ქმე­ნით, მისი სა­ხე­ლი და­ვარ­ქვით…

თა­ვი­დან ძრო­ხის მოწ­ვე­ლა ად­ვი­ლი საქ­მე გვე­გო­ნა – ერთხელ მოვ­წვე­ლე, რძე დავ­ლი­ეთ, მერე მა­წო­ნი გა­ვა­კე­თეთ. მაგ­რამ ძრო­ხამ არ იცის არც დას­ვე­ნე­ბა, არც დღე­სას­წა­უ­ლი – ყო­ველ­დღე იწ­ვე­ლე­ბა. ჰოდა, მა­ცივ­რე­ბი რძით აგ­ვევ­სო. ამის გამო მე­ზო­ბელს ვთხო­ვეთ, ად­ვი­ლად ყვე­ლის გა­კე­თე­ბა ეს­წავ­ლე­ბი­ნა. ჰოდა, ყვე­ლა­ფე­რი ასე და­ი­წყო…

ინ­ტერ­ნე­ტი, წიგ­ნე­ბი – ყვე­ლა­ფე­რი გა­მო­ვი­ყე­ნე, რომ ამ საქ­მეს ჩავ­წვდ­ომო­დი. ახ­მე­ტა­ში გა­ე­როს და­ფი­ნან­სე­ბუ­ლი კურ­სე­ბი – მეყ­ვე­ლის ოს­ტა­ტო­ბა გა­ვი­ა­რე და ეს დარ­გი შე­ვის­წავ­ლე, მოგ­ვი­ა­ნე­ბით თე­ლავ­ში პრო­ფე­სი­უ­ლი გა­დამ­ზა­დე­ბის კო­ლე­ჯიც და­ვამ­თავ­რე, ასე რომ, ყვე­ლის დიპ­ლო­მი­რე­ბუ­ლი მწარ­მო­ე­ბე­ლი ვარ… ეს ცოდ­ნა კი და­ვაგ­რო­ვე, მაგ­რამ რაც ვიცი, ძი­რი­თა­დად, გა­მოც­დი­ლე­ბით – ბევ­რი გა­დაღ­ვრი­ლი რძით და გა­დაყ­რი­ლი ყვე­ლით, ინ­ტერ­ნე­ტით, სპე­ცი­ა­ლუ­რი ლი­ტე­რა­ტუ­რით…

yveli2-2019-09-10-uv8qjwmcspnk2-1-1622965241.jpg

– შრო­მა მე­უღ­ლე­ებს თა­ნაბ­რად გაქვთ გა­ნა­წი­ლე­ბუ­ლი?

– რა თქმა უნდა. ჩემი მე­უღ­ლე არის ძრა­ვა… სა­კუ­თა­რი სა­ქო­ნე­ლი არ გვყავს, რძე სხვის­გან მოგ­ვაქვს. მე­სა­ქონ­ლე­ო­ბა და ყვე­ლის წარ­მო­ე­ბა ერ­თად რთუ­ლია, ამი­ტომ გა­დავ­წყვი­ტეთ, მხო­ლოდ ყვე­ლი გვე­წარ­მო­ე­ბი­ნა, თუმ­ცა თა­ვი­დან კი გვყავ­და 3-4 ძრო­ხა, თხე­ბიც გვყავ­და და ახ­ლაც გვყავს, ოღონდ შა­ლა­ურ­ში არა – ქვე­მო­ალ­ვა­ნელ ფერ­მერ გოგი ელა­ნი­ძეს ჯი­ში­ა­ნი თხე­ბი ჰყავს და ჩვე­ნე­ბიც მას ჩა­ვა­ბა­რეთ. იქი­დან ვი­ღებთ და­მა­ტე­ბით რძეს.

– რო­გორც ვიცი, 12 და­სა­ხე­ლე­ბის ყველს­ აკე­თებთ.

– კი, მაგ­რამ მუდ­მი­ვად მხო­ლოდ 3-4 და­სა­ხე­ლე­ბი­სას, ანუ რა­საც კო­მერ­ცი­უ­ლი მნიშ­ვნე­ლო­ბა აქვს.

yveli4-2019-09-10-8rjzkbewkhi4a-1-1622965300.jpg

– ევ­რო­პუ­ლი ტექ­ნო­ლო­გი­ით ამ­ზა­დებთ?

– 70 წლის გან­მავ­ლო­ბა­ში საბ­ჭო­თა და რუ­სულ­მა ოკუ­პა­ცი­ამ სა­ქარ­თვე­ლო­ში­ ძირს დას­ცა ყვე­ლის წარ­მო­ე­ბის კულტ­ურა, ყვე­ლა­ფე­რი სამ ძი­რი­თად ყველ­ზე დაგ­ვიყ­ვა­ნეს: გუდა, სულ­გუ­ნი და იმე­რუ­ლი. ახლა რა­საც ჩვენ ვა­კე­თებთ, ვერ ვი­ტყვი, რომ ტრა­დი­ცი­უ­ლი ქარ­თუ­ლი­ რე­ცეპ­ტე­ბია,­ ვერც იმას, რომ ევ­რო­პუ­ლია, რად­გა­ნაც აქ კეთ­დე­ბა. რა ევ­რო­პუ­ლი რე­ცეპ­ტიც უნდა გვქონ­დეს, გა­მო­რი­ცხუ­ლია, ზუს­ტად ის გა­ა­კე­თო, რა­საც, ვთქვათ, გლე­ხი საფ­რან­გეთ­ში აკე­თებს. ისე­თი მა­ინც არ გა­მო­ვა, კო­რექ­ტი­ვე­ბი ყო­ველ­თვის შე­დის…წა­ი­კი­თხეთ სრუ­ლად

მასალის გამოყენების პირობები
author avatar
SheniGanatleba.ge
#drpkhakadze
მსგავსი პოსტები
10 რამ რაც იორდანიაში ვიზიტამდე უნდა იცოდეთ

10 რამ რაც იორდანიაში ვიზიტამდე უნდა იცოდეთ

7 February, 2025
გაფრთხილება! თაილანდელი ქალების ტრეფიკინგი საქართველოში – სერიოზული გლობალური გამოწვევა

გაფრთხილება! თაილანდელი ქალების ტრეფიკინგი საქართველოში – სერიოზული გლობალური გამოწვევა

თებერვალი 7, 2025
tik-tok-ის ვარსკვლავი, ელენე ღუღუნიშვილი და გიორგი სანებლიძე მშობლები გახდნენ

tik-tok-ის ვარსკვლავი, ელენე ღუღუნიშვილი და გიორგი სანებლიძე მშობლები გახდნენ

7 თებერვალი 2025
შეცდომები, რომლებიც ინტერიერის დიზაინში არ უნდა დაუშვათ – 10 რჩევა წარმატებული სივრცის შესაქმნელად

შეცდომები, რომლებიც ინტერიერის დიზაინში არ უნდა დაუშვათ – 10 რჩევა წარმატებული სივრცის შესაქმნელად

თებერვალი 7, 2025
ეს დალოცვილი კაკალი – კაკლის ფოთლებისა და წენგოს ნახარში ხალ­ხურ მედიცინაში

ეს დალოცვილი კაკალი – კაკლის ფოთლებისა და წენგოს ნახარში ხალ­ხურ მედიცინაში

თებერვალი 7, 2025
NASA-ს ასტრონავტმა საერთაშორისო კოსმოსური სადგურიდან გადაღებული დედამიწის ყველაზე მაღალი შენობის ფოტო გამოაქვეყნა

NASA-ს ასტრონავტმა საერთაშორისო კოსმოსური სადგურიდან გადაღებული დედამიწის ყველაზე მაღალი შენობის ფოტო გამოაქვეყნა

თებერვალი 7, 2025
21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

მარტი 21, 2024
კარტოფილი ყოველდღიურ მენიუში – რა სიხშირით უნდა მივირთვათ და როგორ მოვამზადოთ სწორად?

კარტოფილი ყოველდღიურ მენიუში – რა სიხშირით უნდა მივირთვათ და როგორ მოვამზადოთ სწორად?

თებერვალი 7, 2025
როგორ ვებრძოლოთ ჭარბთმიანობას ხალხური მეთოდებით

როგორ ვებრძოლოთ ჭარბთმიანობას ხალხური მეთოდებით

თებერვალი 7, 2025
ენობრივი და ფინანსური გამოწვევები საზღვარგარეთ სწავლის დროს – რა უნდა იცოდეთ

ენობრივი და ფინანსური გამოწვევები საზღვარგარეთ სწავლის დროს – რა უნდა იცოდეთ

7 თებერვალი 2025
ვაკის რაიონში წყალარინების ქსელის განახლება მიმდინარეობს

ვაკის რაიონში წყალარინების ქსელის განახლება მიმდინარეობს

თებერვალი 7, 2025
შემოსავლების სამსახურში კომპიუტერიზებული სატრანზიტო სისტემის შესახებ კონსულტაცია 24 საათის განმავლობაშია შესაძლებელი

შემოსავლების სამსახურში კომპიუტერიზებული სატრანზიტო სისტემის შესახებ კონსულტაცია 24 საათის განმავლობაშია შესაძლებელი

თებერვალი 7, 2025
მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

თებერვალი 4, 2025
spot_img

ხშირად ნახვადი